Vegane Schoko Cupcakes

Ein ham wa noch, ein ham wa noch,....

'Basic Vegan Choco Cupcake' aus dem legendären Buch "Vegan Cupcakes Take Over The World", von den Küchengöttinnen Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero.

Ja, ja, ich weiß - Mir fehlen die richtigen Spritztüllen,...

...schmecken aber trotzdem fantastisch!!!

Bis bald, eure Veggietante!

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Hier hab ich auch noch ein älteres Bild von einem veganen Schwarzwälder Kirsch Cupcake bzw. Muffin. Die werde ich in naher Zukunft noch mal backen und dann ebenfalls das Rezept hochladen. Versprochen.

Apfelkuchen

Hier erstmal nur die Bilder von meinem veganen gedeckten Apfelkuchen. Das ist DER Apfelkuchen schlechthin. Rezept folgt.

Vegane Amerikaner

Diesmal kein Rezept, aber eine Rezeptbewertung und Bilder:

Das Rezept für die veganen Amerikaner ist von Chefkoch. Ich habe lediglich die Banane durch 150 g Apfelmus ausgetauscht. Die Amerikaner gehen schön auf und sind fluffig. Schmecken sehr gut und sind saftig. Tausendmal leckerer als der Chemiedreck vom Bäcker. Die werden wir jetzt bestimmt öfters essen. 

Bis bald, eure Veggietante

Süß-scharfe Vleischbällchen

Wieder etwas was ich seit Jahren nicht gekocht hatte, was aber sehr lecker schmeckt und superschnell geht. ;-)

Man nehme für 1 Portion:

• 1 Portion Vleischbällchen
• 1 EL Öl
• 2 EL rotes Johannisbeer-Gelee
• 4 EL Salsa

Die Vleischbällchen im Öl braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In die heiße Pfanne kommt dann das Gelee und die Salsa. Unter rühren erhitzen. Vleischbällchen wieder dazu. Fertig. Lecker!

Bis bald, eure Veggietante!

Bohnen-Mais Salat

Heute bleibt die Küche kalt, heute wird.... -> lassen wir das.
Ich hab mir heute Mittag einen schnellen Bohnensalat gemacht, den ich früher öfters gegessen habe, aber irgendwie jetzt jahrelang nicht. Weiß gar nicht warum, denn er ist lecker, schnell zubereitet und voller gesunder Proteine und Kohlenhydrate.

Man nehme:

• 1 Dose Mais
• 1 Dose Bohnen oder Kichererbsen (ich bevorzuge Kidney Bohnen

Und für die Soße:

• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Leinöl
• Pfeffer, Salz
• Bohnenkraut
• 1 TL Agavendicksaft

Zuerst in einer ausreichend großen Schüssel aus den Soßenzutaten eine Vinaigrette herstellen. Dann die Bohnen und den Mais dazu. Umrühren. Fertig. Lecker! Macht satt, ist billig und vegan.

Heute hab ich übrigens statt nur Dosenmais, eine Dose mexikanische Gemüsemischung genommen. Die wartete schon seit bestimmt 2 Jahren darauf gegessen zu werden. Also eine Ausnahme, schmeckt aber auch. ;-)

Bis bald, eure Veggietante

Schlachttiere

Ich hab mich ja immer gewundert, warum die Schweine (und Kühe) im Schlachthof meist so führig ihrem Schlachter entgegen laufen. Klar sie haben im Prinzip keine Wahl und würden eh weiter getrieben. Aber wenn ich mir überlege, wie ich mich verhalten würde, wenn ich da so Gänge und Schleusen passieren müsste und ahnen würde: "Am Ende wartet nix gutes." Evtl. würden auch Todesschreie von Mitmenschen zu hören sein usw. usf...
Da hab ich mich schon gewundert, weil die Tiere müssen das ja spüren. Schweine und Kühe sind ja sehr intelligent.
Heute nachdem ich das x-te Mal eine meiner Lieblings Sendungen geguckt habe, Stromberg, kam ich auf des Rätsels Lösung.

Die Schlachttiere bekommen Beruhigungsmittel,

damit sie vor der Schlachtung nicht druchdrehen!

Drei Worte bei Tante Google eingegeben: Schweine - Schlachtung - Beruhigungsmittel

Und schon bekam ich folgendes Untersuchungsergebnis frei Haus:

http://www.kantonslabor-bs.ch/files/berichte/SchweinefleischTranquilizer2006.pdf

Angeblich, bleiben keine Rückstände vom Betäubungsmittel im Fleisch zurück. Kann ich mir aber nicht vorstellen. Denn weder Leber, noch Nieren funktionieren beim toten Schwein, um das Beruhigungsmittel abzubauen. Geschweige denn wenn sie entnommen wurden, um als 'Innereien' verkauft zu werden.

Bis bald, eure Veggietante