Ende

Das "Experiment" ist zu Ende.

Fazit: 
- 2 kg Gewicht verloren
- die Erfahrung, dass es anfangs etwas schwierig ist, aber nachher einfacher wird
- jede Menge gespartes Geld, weil man vieles im Laden einfach stehen lässt
- mehr Energie

Ich denke mal für die Langzeitfolgen vom Verzicht auf Zucker, war die Zeit einfach zu kurz. Meine Haut ist jedoch schon weniger fettig und reiner geworden. Aber meine Haare hat das jetzt nicht sonderlich beeindruckt und ob ich weniger krankheitsanfällig bin, werden wir den Winter über sehen. Denn ich werde mich jetzt nicht gleich auf die nächstbeste Torte stürzen, denn ich habe natürlich den Vorsatz, bei einem sparsamen Zuckerkonsum zu bleiben.
Wie wird sich das auf die bevorstehenden Jahreskreisfeste auswirken? - Ich denke, man kann auf jeden Fall Rezepte abwandeln und zumindest einen Teil des Zuckers durch Stevia ersetzen. Meine Steviakatzen schmecken ja schon ein wenig nach Weihnachten und sind auf jeden Fall zu empfehlen. Mehr hab ich jetzt noch nicht gebacken, da ich ja weniger 'süß' wollte und noch tatsächlich ein paar Katzen übrig sind. Aber ich hab noch abwandelbare Rezepte für 'Butter'plätzchen, Zimtsterne und ein paar andere.

Dass man vieles einfach nicht mehr kauft und demnach auch nicht konsumiert, hat ja auch enorme ökologische Vorteile. Diese ganzen überflüssigen Schokoriegel, Softdrinks und Co. bleiben einfach im Laden stehen. 

Bis bald, eure Veggietante

Zwischenbericht

Auf Zucker zu verzichten ist schwer (nicht so schwer wie konsequent und für immer auf Ei- und Milchbestandteile zu verzichten), besonders wenn man bei jemandem zu Besuch ist oder Frau ihre gewissen 'Tage' bekommt. ;-)
Aber ich bin tatsächlich aktiver und hab schon ein Kilo abgenommen. Dabei war das gar nicht das Ziel. Sogar meinen eigentlich ziemlich ungesund essenden Ehemann hab ich scheinbar schon angesteckt. Eigentlich ist er eher der Typ: Hauptsache es schmeckt! Aber gestern wollte er doch tatsächlich, dass ich für seinen geliebten Pfefferminztee Süßstoff kaufe.
Ich: "Süßstoff???"
Bevor er ordinären Süßstoff trinkt, soll er lieber beim Zucker bleiben. Wenn ich Stevia sage, ist es ihm zu teuer und die billigen Stevia Tabs haben diesen Beigeschmack. -> Das wird er nie akzeptieren. 
Also für den Mann dann doch: Zucker. 
'Mann' kann halt nicht alles haben. 

Liebe Grüße, eure Veggietante

Würzige Schoko-Stevia-Katzen

180 g Mehl
1 EL Schokoladenpuddingpulver
2 TL Backpulver
1/4-1/2 TL Stevia -> Abschmecken!
das Mark einer Vanilleschote
1 EL Sojamehl + etwas Wasser
50 g Honig oder Agavendicksaft
3 Tr. Bitter-Mandel Aroma
1/2 TL Zimtpulver
je 1 Msp. Nelke und Muskatnuss, gemahlen
45 g Halbfettmargarine oder Alsan
3 TL gemahlene Mandeln

1. Das Mehl, Puddingpulver, Sojamehl, Vanillemark und Backpulver mischen. Mit Wasser, Honig/Agavendicksaft, Bitter-Mandel Aroma, Gewürze, Margarine und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Wenn er zu trocken ist, noch vorsichtig noch etwas Wasser unterkneten. Der Teig wird sehr fest und zäh. In Folie gewickelt 30 Min. kühlen. 
2. Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig portionsweise mit etwas Mehl dünn ausrollen, max. 1,5 mm. Katzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 
3. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 8-10 Min. backen. Bloß nicht zu lang, sonst könnt ihr sie nicht mehr beißen. ;-) Bei mir reichten 6 Min. und es kamen ca. 40 Katzen raus. 

Die Katzen schmecken würzig, schon etwas weihnachtlich. Man könnte sie noch verzieren, aber dann ist ja wieder Zucker dran. Also lass ich es. Zum knabbern in der Kaffeepause ideal. 
Meine sind etwas zu süß geworden. Nächstes mal nehme ich weniger Stevia. 

Bis bald eure Veggietante!

Das Experiment

Nachdem ich im Spiegel vom 03.09.12 36/2012 den Artikel "Droge Zucker - Die gefährliche Sucht nach Süßem" gelesen habe, habe ich mich zu einem Experiment entschlossen. 

Ich verzichte zwei Wochen lang auf Zucker.

Kurz zusammen gefasst:

• Zucker lässt uns mehr essen als gut für uns ist, denn er schmeckt nach 'mehr'.
• Er verursacht Diabetes Typ 2.
• Zucker macht uns träge. Lt. dem Bericht im Spiegel kommt erst das Übergewicht, in Folge des vermehrten Essens durch den Zucker und dann die Trägheit. Nicht umgekehrt.
• Das schlimmste: Zucker ist DER Nährstoff für Krebszellen!

Ich hab natürlich schon öfter vom bösen Zucker gelesen, aber dieser Bericht, in einer seriösen Zeitschrift - Da muss doch was dahinter stecken.

Hier mal ein paar Links zum Thema:

Zucker: Meiden Sie den Treibstoff der Krebszellen

Zucker - Auswirkungen auf den Körper

Zucker und seine Namen

Gestern habe ich meinen Zuckerkonsum schon reduziert. Morgens hatte ich keine Zeit zum Frühstücken. Mittags Zuhause gab's dann Frühstück. :-S Aber ohne süßen Aufstrich. Zwischendurch wenn ich Kaffee trinke, gesüßt mit Stevia und ge'weißt' mit Sojadrink, hab ich immer so Appetit auf Süßes. Abends hab ich eine süße Mahlzeit aus einem Rest Bitterschokolade, einem Apfel und Mandeln gegessen. Es waren zwei Stück Schoki und die ist heute leer. ;-)

Nun ja, nach dem zuckerarmen Tag gestern, fühlte ich mich heute tatsächlich aktiver. 

Heute gab's zum Frühstück ein selbst gebackenes Roggenbrötchen. Das Rezept findet ihr hier. Es ist nicht von mir. ;-) Belag: Vegetarische Pastete von Aldi. 

Mittags hatte ich einen Termin und konnte nicht vernünftig essen, deshalb gab's Pommes. Zum Abend gab's Kartoffelpüree mit Sauerkraut und Vürstchen.

Für meine Kaffeepause hab ich mir heute Schokokatzen gebacken. Gesüßt wurden die mit Stevia und Honig - also unvegan. Aber nächstes Mal versuche ich es mal mit Agavendicksaft und Stevia. Jedenfalls kamen, dank Stevia, 40 Schokokatzenkekse mit 50g Honig  aus. Das finde ich schon wenig, wenn man bedenkt was so in industriell hergestellten Süßigkeiten ist.

Essen will ich davon ja auch nur 1-2 am Tag. Das geht.

Bis bald, eure Veggietante